题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
将未打发的奶油从冷藏冰箱取出，液体奶油的温度控制在（)℃。A.7~10B.0~5C.10~15D.14~18
将未打发的奶油从冷藏冰箱取出，液体奶油的温度控制在()℃。
A.7~10
B.0~5
C.10~15
D.14~18
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将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。
A.0～4℃
B.7～10℃
C.10～15℃
D.-4～0℃
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第3题
下列说法正确的是（)。A.植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存B.糖粉的装饰属于糖的初加工C.动物性奶油从
下列说法正确的是()。
A.植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
B.糖粉的装饰属于糖的初加工
C.动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发
D.蛋白的打发属于鸡蛋的初加工
