一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于_____。

A.监督部门的监管

B.自身的食品安全管理

C.硬件设施设备

A.“大笑”

B.“微笑”

C.“平脸”

D.“哭脸”

A.“大笑”

B.“微笑”

C.“平脸”

D.“哭脸”

A.环境卫生状况

B.容易引起食物中毒或食品污染的高危因素

C.硬件设施状况

D.单位的经营情况

A.实验室安全与防护知识

B.食品安全事故应急处置知识

C.与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准

D.餐饮服务食品安全管理技能

下列哪些行为是新法规定的非恶意违法行为()

A 食品经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

B 食品经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者经营条件发生变化，未按规定处理。

C 餐饮服务企业、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任。

D 食品企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。

E 餐具、饮具清洗消毒时违反本法规定用水、洗涤剂、消毒剂。

A.食品经营许可申请书

B.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件

C.保证食品安全的规章制度

D.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件

A.食品安全状况良好

B.食品安全状况中等

C.食品安全状况一般

D.食品安全状况较差