题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
既不加糖，也不加牛奶的纯咖啡是指（)。A、白咖啡B、黑咖啡C、爱尔兰式咖啡
既不加糖，也不加牛奶的纯咖啡是指()。
A、白咖啡
B、黑咖啡
C、爱尔兰式咖啡
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纯母乳喂养是指()。
A.全部用母乳喂养
B.母乳加牛奶
C.牛奶加糖
D.母乳加米粉加牛奶
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第3题
喝咖啡时，应如何配食西点？（)
A.不要一手拿着咖啡杯一手拿着点心
B.不要一口咖啡一口点心的交替食用
C.先趁热喝一口不加糖不加奶的黑咖啡，然后再加糖喝一口，最后再加奶
D.咖啡与点心可以交替食用
第4题
下列关于咖啡的辅料添加说法不准确（)
A.有些地区会在咖啡中添加肉桂、豆蔻等香料
B.冰咖啡增加甜味通常选择加糖装
C.如果觉得咖啡偏苦可以选择添加牛奶或奶油球
D.添加糖或奶等精科是代表一个人会不会喝咖啡的具体表现
第6题
咖啡鲜奶珍珠操作顺序正确的是（）
A.出品杯加珍珠4咖啡勺挂杯→雪克杯加糖→加爱护奶→加牛奶→加冰→摇匀→滤冰至出品杯→加冰至9分满→倒入咖啡液做分层效果→加盖配大吸管出品
B.出品杯加珍珠2咖啡勺挂杯→雪克杯加糖→加爱护奶→加牛奶→加冰→摇匀→倒入出品杯至9分满→倒入咖啡液做分层效果→加盖配大吸管出品
C.出品杯加珍珠2咖啡勺挂杯→雪克杯加糖→加爱护奶→加牛奶→加冰→摇匀→滤冰至出品杯→加冰至9分满→倒入咖啡液做分层效果→加盖配大吸管出品
D.出品杯加珍珠2咖啡勺挂杯→雪克杯加糖→加爱护奶→加牛奶→加咖啡液→加冰→摇匀→滤冰至出品杯→加冰至满杯→加盖配大吸管出品
第8题
惩罚是指撤销对成员某些行为的强化,或在行为发生后不加理睬,不闻不问,既不给予正强化,也不给予负强化,使其感到自己的行为得不到承认或认同,从而使这一行为慢慢地自然消失的行为改造方式
A.Y.是
B.N.否
第9题
【判断题】惩罚是指撤销对成员某些行为的强化,或在行为发生后不加理睬,不闻不问,既不给予正强化,也不给予负强化,使其感到自己的行为得不到承认或认同,从而使这一行为慢慢地自然消失的行为改造方式。
A.Y.是
B.N.否
第10题
咖啡拉花用的是什么奶
关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是()。
A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中
B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满
C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的Espresso
D.小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口
