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[单选题]

以那些下属于嘉华主要经营的产品()

A.面包、蛋糕

B.中点

C.鲜花饼,月饼

D.以上都是

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第1题

6、下列哪些产品属于烘焙产品?

A.炸油条

B.豆腐乳

C.戚风蛋糕

D.毛毛虫面包

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第2题

嘉华的标志是__和__的平面图,大方简洁,象征自然、希望和丰收()

A.月饼和稻谷

B.蛋糕和麦穗

C.饼干和麦穗

D.面包和麦穗

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第3题

烘焙产品的范围十分庞杂,它主要包括()这几大类。

A.面包

B.饼干

C.蛋糕

D.曲奇

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第4题

烘焙产品的范围十分庞杂,它主要包括()这几大类。

A.饼干

B.蛋糕

C.面包

D.曲奇

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第5题

乳化油在哪一项产品使用较为合适()

A.戚风蛋糕

B.面包

C.海绵蛋糕

D.奶油装饰

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第6题

烤制范围较广,品种繁多,主要用于()品种制做。

A.面包、饺子、千层糕、包子

B.蛋糕、包子、千层糕、肉饼

C.蛋糕、酥点、包子、肉饼

D.面包、蛋糕、酥点、饼类

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第7题

下列何种产品一定要使用高筋面粉A.海绵蛋糕B.比薩饼C.白面包D.天使蛋糕

下列何种产品一定要使用高筋面粉

A.海绵蛋糕

B.比薩饼

C.白面包

D.天使蛋糕

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第8题

猫咪喜欢吃面包、奶油蛋糕真正的原因可能是()

A.面包和奶油蛋糕是甜食,猫喜爱甜食

B.面包和奶油蛋糕中的脂肪含量较高

C.面包和奶油蛋糕比较松软

D.面包和奶油蛋糕中含有奶香味

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第9题

烤制范围较广,品种繁多,主要用于()品种。

A、面包、蛋糕、酥点、饼类

B、包类、蛋糕、酥点、饼类

C、面包、蛋糕、水油皮类的品种

D、包类、蛋糕、水油皮类的品种

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第10题

()是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经发酵制成的产品。

A.饼干类

B.蛋糕类

C.泡芙类

D.面包类

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第11题

3、不需要使用酵母的烘焙产品是()。

A.包子

B.馒头

C.面包

D.重奶油蛋糕

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