题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

配菜，通过变换手法和巧妙的配合，形成（）的花色品种。

A.可观

B.一定量

C.众多

D.过多

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第1题

配菜，通过____和巧妙的配合，形成众多的花色品种。

A．变换手法

B．利用手法

C．调整手法

D．变换调味

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第2题

配菜，通过变换手法和____，形成众多的花色品种。

A．巧妙的调和

B．巧妙的配合

C．主辅配合

D．色彩配合

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第3题

配菜就是通过变换手法和巧妙的配合，形成众多的（)。

A.炒菜品种

B.菜肴色型

C.菜肴色彩

D.花色品种

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第4题

配菜可通过变换手法和巧妙的配合，形成众多的（)。

A.炒菜品种

B.菜肴色型

C.菜肴色彩

D.花色品种

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第5题

配菜是通过变换手法和巧妙的配合来实现丰富品种的。

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第6题

通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。（)

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第7题

在修脸颊时，大多使用短刀和正手刀，同时（）。A.配合推刀B.配合削刀C.变换站立的位置D.变换各种手法

在修脸颊时，大多使用短刀和正手刀，同时（）。

A.配合推刀

B.配合削刀

C.变换站立的位置

D.变换各种手法

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第8题

单一主料的配菜，要通过____的刀工造型使原料的形态美观协调。

A．多样多种

B．巧妙合理

C．精雕细琢

D．完全一致

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