题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

配菜，通过（）和巧妙的配合，形成众多的花色品种。

A.变换手法

B.利用手法

C.调整手法

D.变换调味

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第1题

配菜，通过变换手法和____，形成众多的花色品种。

A.巧妙的调和

B.巧妙的配合

C.主辅配合

D.色彩配合

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第2题

配菜，通过变换手法和巧妙的配合，形成____的花色品种。

A.可观

B.一定量

C.众多

D.过多

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第3题

配菜，通过变换手法和巧妙配合，形成众多的（)。

A.炒菜品种

B.菜肴色型

C.菜肴色彩

D.花色品种

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第4题

配菜，通过变换手法和巧妙的配合，形成众多的____。

A.炒菜品种

B.菜肴色型

C.菜肴色彩

D.花色品种

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第5题

配菜就是通过变换手法和巧妙的配合，形成众多的（)。

A.炒菜品种

B.菜肴色型

C.菜肴色彩

D.花色品种

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第6题

配菜可通过变换手法和巧妙的配合，形成众多的（)。

A.炒菜品种

B.菜肴色型

C.菜肴色彩

D.花色品种

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第7题

配菜是通过变换手法和巧妙的配合来实现丰富品种的。

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第8题

单一主料的配菜，要通过____的刀工造型使原料的形态美观协调。

A.多样多种

B.巧妙合理

C.精雕细琢

D.完全一致

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第9题

云间转腰内在气韵的形成是呼吸的巧妙配合。（）

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第10题

配菜虽然不能使原料发生()变化，但是通过各种原料之间恰当的配合，对菜肴的属性均有直接的影响。

A.形态或色彩

B.质量或风味

C.物理或化学

D.营养搭配

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