题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于西餐,说法错误的是（）
A.西餐起源于古埃及
B.西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位
C.我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝
D.西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上 的饭店所使用
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A.西式烹饪注重老嫩程度
B.西餐菜肴和服务尤以法式为代表
C.西餐注重营养
D.西餐厅一般以杯花为主，美观大方
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第3题
关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。
A.将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇
B.斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身
C.按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可
D.每斟一杯酒最好分两次完成
第4题
关于汤菜说法错误的是（)。
A.汤一般配面包食用
B.西餐中汤菜不是很重要，一般不单独成菜
C.西餐汤类菜肴大多含有丰富的蛋白质、鲜香物质和有机酸
D.西餐汤类菜肴味道鲜醇，可刺激胃液分泌，因此在热菜前先喝汤比较科学
第7题
关于西餐的使用方法，以下说法错误的是()。
关于西餐的使用方法，以下说法错误的是（)。
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A、吃色拉时通常只宜使用餐叉。
B、吃面包时，可以用它蘸汤。
C、吃鸡时不能用手撕。
D、喝汤时要右手握汤匙。
第9题
219、关于西餐酒杯的说法错误的是？
A.喝红葡萄酒和白葡萄酒的酒杯是一样的。
B.喝香槟的杯子又细又长。
C.喝红葡萄酒时，应该拿酒杯的杯身位置。
D.喝烈酒时，应该拿酒杯的杯身的位置。
第10题
关于中式宴请和西式宴请，下列说法正确的是（）。
A.餐制不同。一个是混餐制，一个是分餐制。
B.座次安排有区别。西餐讲究男女穿插，中餐没有这个讲究。
C.就餐气氛不同。
D.餐具不同
