在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？

在宴会接待中，服务员应做到“四了解”：了解办宴目的;了解客人的风俗习惯;了解有无饮食忌讳的特殊对象;了解()的心愿。

宴会开始前，餐厅服务员应做到：了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳、了解宾客的特殊要求。（)

接到宴会通知单后，餐厅服务员应做到“八知”、“三了解（）

中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、（）、主宾和主人的特殊爱好等。

宴会开始前做到哪“八知三了解”？

在宴会服务中，服务员应熟记上菜顺序，无需了解菜肴的烹调方法。（)

为了让顾客了解饭店有关宴会的信息，宴会预订人员必须做到迅速准确地回答顾客有关宴会方面的()。

在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（)

宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。（)

宴会传菜服务员的职责是做到传菜（）