名肴“松鼠鳜鱼”、 “清炖蟹粉狮子头”是（）的代表品种

A.山东风味菜

B.四川风味菜

C.江苏风味菜

D.广东风味菜

鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派。

A．山东、四川、广东、江苏

B．四川、江苏、山东、广东

C．江苏、广东、四川、山东

D．广东、山东、江苏、四川

皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。()

下列不属于淮扬菜的是()。

A.三套鸭

B.清炖蟹粉狮子头

C.松鼠鳜鱼

D.龙虎斗

金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。

A.北京

B.杭州

C.苏州

D.南京

A.济南风味

B.胶东风味

C.济宁风味

D.金陵风味

E.徐海风味

安徽风味菜的口味是以()为主。

A、脆

B、香

C、咸

D、鲜

E、嫩