题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
当有顾客投诉:菜里吃出了虫子。你的反应是（)。
A.觉得不可能,并向顾客说明不是我们的原因
B.安抚关心顾客,安排退换菜并分析原因,杜绝再次发生
C.不理睬顾客,认为他是来敲诈的
D.送两个酸奶,警告顾客千万不要发到网上去
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A．把菜品根据价钱和所带的食材的份量来决定留多少样品
B．帮顾客把鲍鱼拿到后厨清洗干净
C．告知顾客由于食品安全问题,提醒顾客下次就餐时不要自带菜品来就餐
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第2题
某店低峰期领班在值班过程中,接任阿姨反馈52号顾客羊肉里边吃出了头发,值班领班收集到此信息
第一时间给顾客进行道歉,并征求顾客意见换锅换菜,不料顾客恼羞成怒直言“刚从“里边”出来的第一顿饭就让我吃头发,你们还想不想做生意”,值班领班不断的道歉并表明我们的态度,顾客变本加力要求该领班下跪并扬言打人,作为店经理你到现场后会如何处理()
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A.真诚道歉,给予免单弥补
B.为保证顾客满意度,我们要满足顾客的所有要求
C.如果顾客仍过分就报警
第3题
传菜员小张在传菜的时候,不小心摔了一跤,托盘里面的菜品摔倒了地上,员工本人没有事情,只是旁
边110号桌的小宝宝被吓哭了,哭的声音特别大,小孩子的家人也非常的生气,要投诉,这时你作为店经理怎么办()
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A.向顾客道歉,安抚小朋友
B.对小张浪费菜品的行为进行批评和处罚
C.关心传菜员小张的心理
第4题
高峰期门迎前厅员工在收拾桌面的时候,不小心把豆浆洒在了隔壁顾客的衣服上,加上等座时间比较
长,顾客恼羞成怒,为安抚顾客便将此桌优先安排,但被旁边顾客看到了,顾客生气找门迎员工理论,作为店经理如果得知此情况,你会怎样保证这两桌顾客的满意率()
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A.真诚道歉
B.处理衣服或赔偿并优先安排此位顾客
C.在安静的地方安抚旁边的顾客,并折扣弥补
D.和衣服被弄脏的顾客说“抱歉,因为旁边的顾客都在看着,所以不能提前给您安排,衣服我们会先给您处理”
第5题
顾客正在用餐。突然发现娃娃菜里有一只蚂蚁,很生气,想让服务员免单。你怎么处理()
顾客正在用餐。突然发现娃娃菜里有一只蚂蚁,很生气,想让服务员免单。你怎么处理（)
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A.拿新的娃娃菜给客人,并真诚的道歉
B.如果顾客还不满意就免单
C.加强后堂出品管理,避免此类缺陷率事件的发生
D.此案例培训给相关员工学习
第8题
某服务员找到大堂经理反馈:某桌顾客5人自带菜品来用餐,在店里仅仅点了一个锅底两个素菜。如果你是本店大堂经理,服务员把问题反馈给你你该怎么处理此问题()
某服务员找到大堂经理反馈:某桌顾客5人自带菜品来用餐,在店里仅仅点了一个锅底两个素菜。如果你是本店大堂经理,服务员把问题反馈给你你该怎么处理此问题（)
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A.首先给顾客致歉,表明海底捞是不能自带食物就餐
B.向顾客说明食品安全对于我们公司的重要性,得到顾客的谅解
C.给顾客留下自己的名片,当天的用餐可以给顾客赠送果盘或者其他优惠,消除顾客抵触的情绪
第9题
如果由于我们的工作失误，导致顾客的号码被叫过，该如何处理?()
如果由于我们的工作失误，导致顾客的号码被叫过，该如何处理？（)
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A.给顾客真诚道歉并告诉顾客刚刚我们叫过您的号码了，是您自己没有听见
B.给顾客真诚的道歉，并承认是我们工作失误导致，承诺有位置出来马上安排
C.立即跟门迎人员进行沟通，找出可安排的位子
D.对此桌顾客进行弥补，给予当桌顾客服务上特殊安排管理组成员赠送果盘等
第10题
当客人打电话来投诉我们的服务质量或卫生不好时，以下说法正确的是?()
当客人打电话来投诉我们的服务质量或卫生不好时，以下说法正确的是？（)
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A.给客人真诚道歉，先安慰客人的情绪
B.告诉顾客我们的菜品是不可能出现这样的问题
C.登记下顾客的信息，如用餐时间、人数、吃了哪些东西及目前的情况
D.及时上报给管理组人员，做好相应的处理
