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多环芳烃类(PAH)

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第1题

多环芳族化合物是食品化学污染物中一类具有诱癌作用的化合物,它包括多环芳烃(PAH)和杂环胺等。()
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第2题

多环芳烃(PAH)类物质与人类健康关系非常密切,可对人类造成如致突变、致癌等多种健康危害。 多环芳

多环芳烃(PAH)类物质与人类健康关系非常密切,可对人类造成如致突变、致癌等多种健康危害。 多环芳烃的污染来源不包括

A.煤炭、原油的工业加工和燃烧过程

B.多种工业生产过程、交通运输排出

C.闪电

D.露天焚烧

E.吸烟、烹调家庭炉灶

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第3题

多环芳烃类的典型代表物是硝基化合物。()
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第4题

润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。()

润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。()

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第5题

简述多环芳烃类物质污染食品的途径、对人体的健康危害及预防措施。 

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第6题

可能会诱发动物胃癌的物质是()。

A.多环芳烃类

B.铅

C.镉

D.钴

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第7题

常吃熏烤食品易患()中毒。

A.铅

B.汞

C.多环芳烃类

D.亚硝胺类

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第8题

多环芳烃类有机化合物可使动物产生肿瘤。主要是诱发()。

A.肝癌

B.皮肤癌

C.白血病

D.胃癌

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第9题

烧烤类食品在制作过程中会产生多环芳烃类物质,对人体有害。()
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第10题

多环芳烃类有机化合物可使动物产生肿瘤。 主要是诱发( ) 。  

A.肝癌   

B.皮肤癌   

C.白血病   

D.胃癌   

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