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[单选题]

剥皮后的葡萄果肉冷藏保质期是多久()

A.4小时

B.24小时

C.2-3天

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第1题

糖渍奇异果果肉、葡萄果肉冷藏保存时间是()

A.3小时

B.4小时

C.6小时

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第2题

制作好的龙眼碎冷藏保质期是多久()

A.4小时

B.24小时

C.2小时

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第3题

浸泡好的鲜果草莓切开冷藏保质期是多久()

A.3小时

B.24小时

C.4小时

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第4题

月饼如何保存保质期是多久()

A.0-5°冷藏保存,30天保质期

B.冷冻保存,30天保质期

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第5题

西瓜切开制粒(块)冷藏保质期是多久()

A.24小时

B.当天

C.4小时

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第6题

马卡龙保质期是多久()

A.冷冻条件(-18度)12个月

B.冷冻条件(-18度)10个月

C.冷藏解冻(-4度)5天

D.冷藏解冻(-4度)4天

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第7题

切好的水果保质期多久()

A.常温1小时,冷藏当天不过夜

B.常温2小时,冷藏当天不过夜

C.常温3小时,冷藏当天不过夜

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第8题

安德鲁葡萄颗粒酱开封效期多久()

A.密封冷藏7天

B.密封冷藏5天

C.密封冷藏3天

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第9题

母乳储存的保质期与储存温度有关:0到4℃冷藏和15℃以下可分别保存多久()

A.8天;24小时

B.6天;12小时

C.4天;12小时

D.7天;24小时

E.8天;12小时

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第10题

葡萄桑椹/水蜜桃口味单杯出品:玻璃杯中加椰果粒()克,柠檬()片,加入调好果汁()ML待顾客下单后加冰至瓶颈处出餐;金桔柠檬单杯出品:玻璃杯中加椰果粒()克,柠檬()片,金桔()个一分为二,果汁()ML待顾客下单后加冰至瓶颈处出餐;注意:饮品预制液储存方式及保质期:冷藏储存,保质期()小时

A.40/2/450/40/3/1/450/10

B.40/2/400/40/3/1/400/10

C.30/2/450/30/3/1/450/10

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