A.发蛋糊
B.高丽糊
C.雪衣糊
D.以上均是
第1题
A.松泡糊
B.白泡湖
C.拔丝糊
D.加粉糊
第2题
A、雪衣糊
B、脆皮糊
C、高丽糊
D、蛋泡糊
第3题
B.水粉糊
C.脆皮糊
D.酥皮糊
第4题
A.高丽糊
B.发粉糊
C.发蛋糊和纸包
D.蛋泡糊沾面包渣
第5题
A.蛋泡糊;蛋清糊
B.水粉糊;蛋黄糊
C.蛋泡糊;水粉糊
D.水粉糊;蛋泡糊
第6题
A.蛋泡糊→全蛋糊→水粉糊
B.蛋泡糊→水粉糊→全蛋糊
C.全蛋糊→蛋泡糊→水粉糊
D.水粉糊→全蛋糊→蛋泡糊
第7题
A.蛋泡糊,蛋清糊
B.水粉糊、蛋黄糊
C.蛋泡糊、水粉糊
D.水粉糊、蛋泡糊
第8题
A.蛋清糊
B.蛋黄糊
C.全蛋糊
D.蛋泡糊
第9题
A.干粉糊
B.蛋泡糊
C.蛋黄糊
D.脆皮糊
第10题
A.蛋泡糊
B.全蛋糊
C.蜂巢糊
D.酵粉脆糊
第11题
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