液熏法是利用（液态烟熏剂）浸泡食品或喷涂食品表面以代替传统的烟熏式。

建议少吃或限量食用烟熏食品是因为（）。

A.烟熏食品脂肪氧化较少

B.烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色

C.烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质

D.烟熏食品能满足爱吃腊味的需要

影响熏烟沉积量的因素有：食品表面的()、熏烟的密度、烟熏室内的空气()和相对湿度。

少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(判断题)

A.用木炭火熏

B.用电热熏制

C.间接熏制

D.定期清除烟油

E.用木柴火熏

A.用木炭火熏

B.用电热熏制

C.间接熏制

D.定期清除烟油

E.用木柴火熏

A．错误

B．正确

A.咸菜

B.烟熏食品

C.炭火烧烤的食品

D.油煎食品