题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
若将宴会菜点可容成本设为C宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r，则C=M（)（1-r）。
A.乘以
B.除以
C.减去
D.加上
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A.乘以
B.除以
C.减去
D.加上
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第4题
宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→计算可容成本→()→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。
A.明确宴会规模
B.建立宴会管理组织机构
C.安排菜点种类和数量
D.明确宴会生产程序
第6题
宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准—计量可容成本－－（)－－组织生产并检查实际成本消耗—分析成本误差
A、明确宴会规模
B、宴会管理组织机构
C、安排菜点种类和数量
D、明确宴会生产程序
第7题
宴会成本核算程序为：明确宴会服务方式和标准→______→安排菜点种类和数量→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。
A.明确宴会规模
B.建立宴会管理组织机构
C.明确宴会主题
D.计算可容成本
第8题
关于宴会可容成本的制定，下列说法正确的是______。
A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本
B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水
C.宴会可容成本是指酒水费用的控制
D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本
E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
