题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法为()
A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
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A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
第1题
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
第7题
初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。
A.蒸、煮、炖、拌
B.蒸、炒、炖、拌
C.煎、炒、烹、炸
D.煎、炒、炖、拌
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