题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为()。

A.高温度

B.生产性冷库

C.低温度

D.综合性冷库

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第1题

厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库,水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入()。

A.低温冷库

B.高温冷库

C.湿温冷库

D.湿热冷库

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第2题

餐餐有蔬菜,日日有水果,蔬菜和水果是平衡膳食的主要组成部分,每日蔬菜和水果的摄入量应该是()

A.蔬菜200-250g;水果200-250g

B.蔬菜300-500g;水果200-250g

C.蔬菜300-350g;水果200-350g

D.蔬菜300-500g;水果200-350g

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第3题

水果、蔬菜在气调储藏时,应保证下列哪几项措施()

A.抑制食品的呼吸作用

B.增加食品的呼吸强度

C.加大冷库的自然换气量

D.控制冷库的气体成分

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第4题

科学选购水果蔬菜,以下做法正确的是 ()A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选

科学选购水果蔬菜,以下做法正确的是 ()

A、选购时令盛产的水果蔬菜

B、选购反季水果蔬菜

C、整年选购一种特定的水果蔬菜

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