题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
咖啡冲泡中,水温适当提高的条件是:
A.豆子很新鲜
B.研磨度磨得粗
C.烘焙度烘的浅
D.总萃取时间短
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A.豆子很新鲜
B.研磨度磨得粗
C.烘焙度烘的浅
D.总萃取时间短
第1题
关于半自动压力式咖啡机温度的调节,下列说法错误的是()
A.每次制作咖啡前,应确认咖啡机水温是否合适
B.制作咖啡时如果水温过高,可通过将冲泡头放水适当降温
C.制作咖啡时如果水温过高,释放蒸汽管中蒸汽可立即降温
D.使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温
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