题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

咖啡冲泡中,水温适当提高的条件是:

A.豆子很新鲜

B.研磨度磨得粗

C.烘焙度烘的浅

D.总萃取时间短

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第1题

关于半自动压力式咖啡机温度的调节,下列说法错误的是()A.每次制作咖啡前,应确认咖啡机水温是否

关于半自动压力式咖啡机温度的调节,下列说法错误的是()

A.每次制作咖啡前,应确认咖啡机水温是否合适

B.制作咖啡时如果水温过高,可通过将冲泡头放水适当降温

C.制作咖啡时如果水温过高,释放蒸汽管中蒸汽可立即降温

D.使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温

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第2题

咖啡冲泡的最佳水温为80℃~90℃()
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第3题

通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间,煮咖啡的水温可适当提高到接近沸点。()
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第4题

半自动压力式咖啡机的冲泡组系统主要是完成()的功能。

A.萃取咖啡

B.产生蒸汽

C.加热水温

D.排除污水

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第5题

冲泡咖啡最适当的温度是()左右。

A.摄氏50~63℃

B.摄氏73~83℃

C.摄氏85~93℃

D.摄氏95~100℃

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第6题

用过滤式冲泡法冲泡经过适当研磨的咖啡粉时,每次滴过的时间应控制在()分钟。

A.1~2

B.2~4

C.5~8

D.8~10

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第7题

在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、()的环节是为了提高泡茶水温的目的。

A.温壶(杯)

B.清洗茶具

C.保持水温

D.不要用茶海、闻香杯,直接将茶汤分到品茶杯中

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第8题

使用虹吸壶制作单品咖啡正确的冲泡技巧包括()。

A.时间节点的正确掌握

B.适当的搅拌

C.火力的控制

D.选择合适的咖啡豆

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第9题

冲泡大宗绿茶水温一般要求100℃的水才能提高茶叶的香气。
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第10题

在制作意式浓缩咖啡时,下列调整会时咖啡苦味会増加的是()

A.咖啡研磨度调粗

B.咖啡粉用量减少

C.减小填压力度

D.提高咖啡萃取水温

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