题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
脂肪含量是3.0%，蛋白质含量是2.9%，保质期在10～15天，冰箱销售液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）
A.超高温灭菌脱脂乳
B.超高温灭菌全脂乳
C.巴氏消毒脱脂乳
D.巴氏消毒全脂乳
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A.脱脂乳
B.全脂乳
C.乳饮料
D.脱脂乳粉
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第9题
脂肪含量是0.5%，蛋白质含量是2.9%，保质期在10～15天，冰箱销售液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）
A.超高温灭菌脱脂乳
B.超高温灭菌全脂乳
C.巴氏消毒脱脂乳
D.巴氏消毒全脂乳
第10题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是
A.色泽为均匀一致的乳白色或微黄色
B.硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg
C.菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml
D.脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％
E.不得含有细菌
