题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

从仓库领取的啤酒、牛奶、果汁等饮料，应迅速放入()。

A.仓库

B.冰箱

C.吧台

D.陈列柜

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第1题

现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（)几种设备。

A.冰箱

B.兼带工作台冰箱

C.冷藏陈列柜

D.活动式冷库

E.大型仓库

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第2题

巴氏消毒法常用于牛奶、酱油、果汁、啤酒及其他饮料的消毒。( )　　

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第3题

哪种饮料不能放入调洒壶中摇动（)。

A牛奶

B果汁

C糖浆

D碳酸饮料

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第4题

世界性的三大饮料是()

A.茶

B.牛奶

C.咖啡

D.果汁

E.可可

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第5题

客人点选饮料后，从吧台取出饮料，注意取用饮料要使用（），配备好杯垫等服务用品。

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第6题

下列选项中，属于固态饮料的是（)。

A.果汁

B.牛奶

C.豆浆

D.速溶咖啡

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第7题

下列选项中，属于固态饮料的是()。

A.果汁

B.速溶咖啡粉

C.牛奶

D.豆浆.

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第8题

按国际习惯，下列选项中不属于饮料的是（）

A.水

B.啤酒

C.果汁

D.茶水

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第9题

将调制好的混酥面团放入（)备用，目的是使油脂凝固，易于成形。A.仓库B.冰箱C.储存柜D.玻璃柜

将调制好的混酥面团放入()备用，目的是使油脂凝固，易于成形。

A.仓库

B.冰箱

C.储存柜

D.玻璃柜

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第10题

果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、（)、浓缩果汁饮料等。

A、果混饮料

B、果色饮料

C、果味饮料

D、果浆饮料

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第11题

果汁饮料分为（)饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。

A、合成果味

B、合成果汁

C、天然原果汁

D、果混型

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