题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一般成熟方法对点心的（)有直接影响,因而点心在配备时,也应照顾到使用不同的成熟方法。

A.口味

B.色泽

C.质感

D.形态

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更多“一般成熟方法对点心的()有直接影响,因而点心在配备时,也应照…”相关的问题

第1题

点心颜色与成熟方法及火力、油温的大小有密切关系。（）

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第2题

点心“锅贴”成熟方法是()。

A.油煎

B.水油煎

C.油烙

D.水烙

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第3题

配套点心可根据宴会的形式、菜点的（）、成熟方法、艺术造型特点等组合配套。

A.色泽

B.形态

C.口味

D.规格

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第4题

点心可根据宴会的形式、点心的成熟方法、（）以及艺术造型等方式组合配套。

A.菜点的形态

B.菜点的色彩

C.菜点的口味

D.菜点的质感

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第5题

任何证据都各有其收集和形成的过程。这些过程是否合法、可靠，对办案人员能否作出正确的判断有直接影响。因而必须对证据的来源进行审查（）

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第6题

面点成形的方法是多种多样，成形在面点制作中起着很重要的作用，决定着点心的（)。

A.形状

B.成熟

C.质感

D.视觉

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第7题

配套点心要科学合理的组合成一组适应客人不同()的点心。

配套点心要科学合理的组合成一组适应客人不同（)的点心。

A、形式

B、成熟方法

C、需要

D、售价

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第8题

每一种主坯制作的点心均应有典型的（）标准，它与原料的种类、数量、成熟方法及火力、油量大小有密切关系。

A.色泽

B.形态

C.口味

D.质感

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第9题

蛋清类饼于一般以蛋清、糖作为主料,经过低温烘烤后成熟的制品经一系列加工而制成的松软点心（）

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第10题

港塭养殖纳苗一般有两种方法，分别是：退潮纳苗法和涨潮纳苗法。纳苗数量的多少直接影响港养的产量，有的地方因纳苗数量不足，需用人工捕苗来补充苗种。（）

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