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[判断题]

啤酒在保质期内，不允许发生失光、混浊（）

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第1题

如啤酒在保质期内出现失光情况，下列哪种原因不会造成此情况（）

A.漏气

B.杀菌不彻底

C.冻酒

D.日晒

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第2题

沸后如不能使高分子蛋白质有效变性，那么啤酒在保质期内很容易出现混浊物质，因此煮沸时间越长越好。（)

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第3题

啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。（)

啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。 ()

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第4题

2、啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化

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第5题

啤酒的()是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。

啤酒的（)是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。

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第6题

【判断题】啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。（）

A.Y.是

B.N.否

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第7题

购买者在饮用在保质期内的啤酒时，因瓶子爆裂造成身体伤害，其提起诉讼要求赔偿的期限为2年。（)

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第8题

物料在保质期内发生变质也必须废弃。（）

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第9题

啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊，下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊（)。

A.胃蛋白酶

B.靡蛋白酶

C.胰蛋白酶

D.木瓜蛋白酶

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第10题

汽车承修方在保质期内维修部件发生故障或提前损坏时，必须及时排除，免费维修。（)

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