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[判断题]

在刀法中，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀（）

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第1题

在刀法中，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。

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第2题

在刀法中，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。（)

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第3题

对于所用的刀法，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。（）

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第4题

剞刀法又称为()，可分为直刀剞、()和反刀斜剞。

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第5题

将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧130°～140°进刀，运用推刀的刀法是（）

A.反斜刀法

B.正斜刀法

C.斜刀拉剞

D.斜刀推剞

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第6题

将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧130°～140°进刀，运用推刀的刀法是（）

A.反斜刀法

B.正斜刀法

C.斜刀拉剞

D.斜刀推剞

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第7题

生鱼片的最后刀工形成所使用的刀法是（)。

A.直切刀法

B.推切刀法

C.正斜刀法

D.反斜刀法

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第8题

（）刀法操作时要求刀身倾斜，刀背朝左后方，刀刃自左后方向右前方运行

A.反斜刀法

B.正斜刀法

C.斜刀拉剞

D.斜刀推剞

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第9题

刀法要求刀与墩面的倾斜角度及进刀深度，要保持一致刀距要相等,刀膛要紧贴原材料（）。

A..斜刀拉剞

B..直刀剞

C..正斜刀法

D..反斜刀法

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第10题

刀法要求刀与墩面的倾斜角度及进刀深度，要保持一致刀距要相等,刀膛要紧贴原材料（）。

A..斜刀拉剞

B..直刀剞

C..正斜刀法

D..反斜刀法

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第11题

刀法要求刀与墩面的倾斜角度及进刀深度，要保持一致刀距要相等,刀膛要紧贴原材料（）。

A..斜刀拉剞

B..直刀剞

C..正斜刀法

D..反斜刀法

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