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第1题
白兰地又称科涅克（Cognac），是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。
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第2题
所有以葡萄为原料经发酵、蒸馏而得到的酒，称为白兰地。（)
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第3题
葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度为20°－30°。（)
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第4题
（）是以土豆、玉米、小麦等原料经发酵、蒸馏后精制而成
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第5题
干邑酒，阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于（)。A.葡萄发酵酒B.葡萄蒸馏酒C.葡萄加香料酿造酒D.葡萄
干邑酒，阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于()。
A.葡萄发酵酒
B.葡萄蒸馏酒
C.葡萄加香料酿造酒
D.葡萄酒加烈酒
第6题
白兰地一般泛指（)。
A、以樱花为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒
B、以桃子为经原料发酵、蒸馏得到的高度白酒
C、以葡萄为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒
D、以苹果为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒
第7题
液态型白酒是以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态发酵蒸馏而得的食用酒精为基酒，再经串香，勾兑而成的白酒（）
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第8题
有关白兰地的说法错误的是 ()。
有关白兰地的说法错误的是 （)。
A、白兰地为蒸馏酒
B、需经过橡木桶的长期贮藏
C、由谷物发酵而成
D、属高度酒
第9题
蒸馏酒是将经过发酵的原料加以蒸馏提纯而成的酒浆。（)
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第10题
金酒又叫杜松子酒，是以谷物为原料，经（)，加入杜松子蒸馏而成，色泽透明，香味突出，适宜单饮或加软饮料饮用。
A、压榨、发酵后
B、提炼、发酥后
C、过滤、发酵后
D、糖化、发酵后
第11题
配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒为酒基，经添加可食用的辅料配制而成。此题为判断题(对，错)。
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