题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的（）
A.游离脂肪酸
B.过氧化物
C.脂肪酸
D.甘油三酸酯
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A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯
B.植物油含不饱和脂肪酸较多，在常温下呈液态
C.陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多，熔点较高，常温下呈固态
D.油脂水解生成高级脂肪酸和甘油
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第5题
属于嗜肺军团菌而其他军团菌没有的特征是A、不产酸B、能运动C、有鞭毛D、水解马尿酸E、尿素酶阴性
属于嗜肺军团菌而其他军团菌没有的特征是
A、不产酸
B、能运动
C、有鞭毛
D、水解马尿酸
E、尿素酶阴性
第6题
鞣质可分为缩合鞣质和可水解鞣质。研究表明，缩合鞣质的毒性较低，对肝脏无毒或只有轻度损害;可水解鞣质的毒性较高，长期大量应用可引起肝小叶中央坏死、脂肪肝、肝硬化。因含有大量可水解鞣质，进入机体后几乎全部被分解成倍酸与焦酸，极大量时可引起灶性肝细胞坏死的中药是（)。
A.川楝子
B.五倍子
C.苍耳子
D.黄药子
E.蓖麻子
第10题
生物柴油是以植物油和动物油脂等为原材料制成的燃料。研究表明生物柴油燃烧后S02和颗粒物质排放很少，特别是CO等有害气体的排放量比化石燃料低11%—53%。使用生物柴油的优点是（）
A.减少空气污染
B.缓解温室效应
C.不可再生
D.减少酸雨危害
