A.让顾客和4008电话沟通餐位事宜
B.安抚顾客,给顾客优先安排
C.餐后视情况授权
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第1题
A.处理员工的问题,不能采用一棒子打死的粗暴处理方法
B.店经理没有了解清楚原委,就作出了判断,不合理
C.店经理没有站在员工的角度思考问题,当顾客与员工发生冲突时,需要聆听双方的意见
第2题
A．向顾客解释由于等坐时间较长处于对老人和小孩儿的考虑,才只针对本桌顾客进行了优先,并不是对所有顾客有先,争取顾客的理解
B．授权进行弥补。告知顾客可网上或者电话订餐排号以减少等坐时间,送上自己名片互留联系方式,方便下次联系
C．培训门迎组伙伴此案例及相关解释和处理的方法,以免再次发生类似案例
第3题
A.询问顾客的订餐人数,时间,电话,姓名,单位等信息
B.建议顾客来店内,实际看一下桌子并提前点菜
C.如果顾客人太多门店无法安排,可以跟顾客说:“不好意思,你们人太多了,我们店没办法安排,对不起!”
D.无法安排时,推荐顾客到其他店询问,或我们可帮助顾客询问
第4题
A.私下对担当进行批评，过于偏重顾客，忽略了员工的心
B.当着秀秀的面批评担当
C.店经理带着担当真诚的跟员工道歉，让员工知晓公司是站在员工的角度为员工思考
第5题
A.私下对客户经理进行批评,过于偏重顾客,忽略了员工的心
B.当着秀秀的面批评客户经理
C.店经理带着客户经理真诚的跟员工道歉,让员工知晓公司是站在员工的角度为员工思考
第6题
A.道歉,引导顾客到安静区域避免事情扩大化
B.给这桌顾客优先安排,并让优秀服务员服务
C.清理或赔偿衣服,后期进行回访
D.培训门迎员工加强业务
第7题
A．门口在等位高峰期可组织小游戏或是提供特色小食减少顾客流失,对于流失顾客注意及时维护
B．电话吧根据不同时段合理安排订餐,注意网上排号顾客的及时回电留客
C．收台、清卡号、安位置做好无缝连接,减少顾客等待时间,提高翻台效率
D．保证服务质量,多为顾客提供特色亮点服务,保证顾客满意度。亮点可以包括多样化的餐前装饰,与顾客方式的多样化,维护顾客的多样化,感动案例创新
E．由客户经理梳理会员到店情况,对于未到店顾客根据情况邀请就餐,也可以通过服务员与顾客加微信来增加与顾客的黏性
F．丰富抓桌数的方式方法,可以组织美甲,擦鞋等特色服务进入社区的活动等
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