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刀工美化的作用有哪些?

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第1题

请简述刀工的作用有哪些?

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第2题

刀工美化的作用之一是便于()烹饪原料固有的品质。

A.改变

B.丰富

C.调整

D.保持

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第3题

经刀工美化后,烹调原料可呈现出的形状主要有()、()、()、()、()、()、()、()、()、()、()、()、()等。
经刀工美化后,烹调原料可呈现出的形状主要有()、()、()、()、()、()、()、()、()、()、()、()、()等。

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第4题

刀工的原料成形有哪些种类?
刀工的原料成形有哪些种类?

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第5题

美化原料,美化菜肴,引起食欲。这是()中一点。

A.刀工的含义

B.刀工的意义

C.刀工的作用

D.刀工的基本要求

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第6题

刀工工艺在原料烹调中的主要作用是美化菜品、便于加热、()。

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第7题

刀工的作用是什么?

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第8题

刀工的含义和作用?
刀工的含义和作用?

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第9题

刀工美化就是使用混合刀法作用于()。

A.同一原料

B.两种原料

C.主辅料

D.多种原料

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第10题

刀工的作用是美化菜品、便于使用、便于加热和便于()。

A、调理

B、调味

C、调整

D、整理

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