第1题
第2题
第3题
果蔬中的果胶物质根据其存在的状态可以分为()、()和()三种。
第4题
第5题
A.明胶
B.原果胶
C.蛋白
D.脂质
第6题
第7题
第8题
第9题
果胶物质的基本结构是a-D-()以()结合的长链,通常以部分甲酯化状态存在,这种不同程度甲酯化的聚合物即果胶物质。
第10题
果蔬中的果胶物质有三种不同形态,分别是()?
A原果胶
B果胶
C果胶酸
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