在果实组织中存在果胶物质，它以原果胶、果胶、果胶酸三种形式存在，在成熟果蔬组织细胞中是以（）形式存在，在过熟软烂果蔬组织细胞中以（）形式存在。

A.原果胶

B.果胶

C.果胶酸

D.甲氧基果胶

在果蔬成熟过程中，果胶由3种形态:()、()，()。

由于水果中酸类物质的存在，可使果胶转化为()，这种果胶在溶液中起着稳定和黏稠的作用。

A.水溶性果胶

B.酸性果胶

C.果胶酸

D.果胶质

A.原果胶

B.果胶

C.果胶酸

D.高甲氧基果胶

A.原果胶

B.果胶

C.果胶酸

D.果胶糖

A.原果胶

B.果胶

C.果胶酸

A、原果胶

B、果胶

C、果胶酸

D、果胶酶

A.葡萄糖

B.纤维素

C.果胶物质

D.淀粉