为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质

为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺应同时给于何种物质()。

A.维生素B12

B.叶酸

C.维生素B2

D.维生素C

A.维生素B12

B.维生素B2

C.维生素B

D.维生素C

E.叶酸

为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质()。

A.维生素B12

B.叶酸

C.维生素B12

D.维生素C

E.维生素A

A.仲胺

B.亚硝胺

C.硝酸盐

D.亚硝酸盐

E.甲醛

当食入较多熟肉制品时．为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果

A．柑橘

B．梨

C．苹果

D．香蕉

E．西瓜

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C的作用是（）。

A.增加香味

B.防止蛋白质腐败

C.保持水分

D.阻断亚硝胺合成

A.酸性

B.碱性

C.中性

D.氧化

A.伯胺

B.仲胺

C.叔胺

D.季铵盐