题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
食堂中午供应结束后的菜品常温下放于熟食间4小时，气温高达30度，且无任何降温措施，客人食用后出现不良反应，这是由于储存食品不当导致的食物中毒（）
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A.超负荷加工供应宴席
B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用
C.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用
D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用
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第3题
炊事人员负责幼儿食物的烹饪，一定要做到食物（)，不吃隔夜隔顿饭菜;不供应冷拌菜;夏季不外买熟食，烹饪好的饭菜应放在熟食间至不烫手后再发出，不买不加工（)的食物。
A.加热
B.烧熟煮透
C.变质
D.便宜
第8题
托幼机构餐饮具、熟食盛器应在什么地方怎样清洗消毒，消毒后保洁存放（）
A、在班上清洗，消毒柜消毒
B、在班上清洗，消毒液浸泡消毒
C、食堂或清洗消毒间集中热力消毒
D、食堂或清洗消毒间消毒液浸泡消毒
