题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂（PI)、（)、植酸、植物红细胞凝集素。

大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、()、植酸、植物红细胞凝集素。

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第1题

大豆中的抗营养因素主要有蛋白酸抑制剂（PI）、__________、植酸、植物红细胞凝集素。

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第2题

大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂（PI)、胀气因子、（)、植物红细胞凝集素。

大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。

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第3题

大豆中的抗营养因子主要有（)。

A.蛋白酶抑制剂

B.胀气因子

C.植酸

D.草酸

E.植物红细胞凝集素

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第4题

大豆中的抗营养因素包括？（)

A.胰蛋白酶抑制剂

B.植酸

C.大豆异黄酮

D.植物红细胞凝集素

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第5题

大豆中的抗营养因素主要有 ()

A.蛋白酶抑制剂

B.半乳聚糖

C.植物红细胞凝血素

D.脂肪氧化酶

E.棉籽糖

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第6题

大豆中的抗营养因素不包括A．植酸B．抗生物素C．胀气因子D．蛋白酶抑制剂E．植物红细胞凝血素

大豆中的抗营养因素不包括

A．植酸

B．抗生物素

C．胀气因子

D．蛋白酶抑制剂

E．植物红细胞凝血素

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第7题

大豆中的抗营养因素主要有（)、胀气因子、植酸、（)。

大豆中的抗营养因素主要有()、胀气因子、植酸、()。

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第8题

大豆中的抗营养因素主要有（）、（）、植酸、（）。

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第9题

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）

A.胀气因子

B.蛋白酶抑制剂

C.植酸

D.植物红细胞凝血素

E.脂肪氧化酶

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第10题

大豆中的抗营养因子不包括

A.胰蛋白酶抑制剂

B.植酸

C.凝集素

D.大豆异黄酮

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