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[判断题]

捞派巴沙鱼无骨无刺，口味鲜嫩，涮煮3分钟，口感刚刚好，孩子也可以放心吃！以上说法是否正确（）

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第1题

捞派捞面是现场舞面，现做现吃，入口劲道爽滑涮煮两分钟，口感刚刚好，以上说法是否正确（）

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第2题

捞派千层毛肚加入（)一起煮熟后切片而成，涮汤3分钟左右即可食用。

A.葱

B.姜

C.五香料

D.辣椒

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第3题

捞派巴沙鱼片口感（)，锅开后再煮5分钟左右即可食用。

A.嫩滑鲜香

B.酸甜可口

C.麻辣爽口

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第4题

捞派毛肚口感（)，锅开后再涮15秒钟即可食用。

A.脆嫩

B.耙软

C.麻辣

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第5题

捞派巴沙鱼片选自()，切片后拌制而成。

捞派巴沙鱼片选自（)，切片后拌制而成。

A、鲤鱼

B、进口巴沙鱼

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第6题

少年儿童一般喜欢清淡、鲜嫩、易消化且少骨无刺、造型美观的食品。（）

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第7题

少年儿童一般喜欢清淡、鲜嫩、易消化且（）、造型美观的食品。

A.少骨无刺

B.带骨

C.脆硬

D.香辣

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第8题

涮最大的特点是主料()。

A.质老

B.鲜嫩

C.肥嫩

D.无异味

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第9题

可以采用七上八下方法涮的菜品包括（)。

A.捞派毛肚

B.猪脑花

C.捞派鸭肠

D.滑牛肉

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第10题

原料质地鲜嫩,汤味鲜醇,宜菜宜汤,随涮随吃是（)的特点。

A.烩

B.煮

C.汤

D.涮

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第11题

捞派秘制羊肉精选（)，秘制而成。口感嫩滑和（)，涮汤5分钟左右即可食用。

A.羊腹肉部位，微辣

B.羊腿肉微辣

C.羊腿肉微甜

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