泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅煎制。此题为判断题(对，错)。

泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅()。

A.炝制

B.焗制

C.煎制

D.炸制

泡芙面糊()的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。

A.调制

B.成熟

C.成型

D.装饰

调制泡芙面糊，要注意使面粉()。

A.完全烫熟

B.烫至八成熟

C.烫至五成熟

D.烫至九成熟

此题为判断题(对，错)。