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[判断题]

泡芙的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种是油炸成熟。()

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第1题

的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种油炸成熟。A.泡芙B.蛋糕C.布丁D.苏夫力

的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种油炸成熟。

A.泡芙

B.蛋糕

C.布丁

D.苏夫力

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第2题

泡芙的成熟方法有两种，一种是（)成熟，另一种油炸成熟。

A、冷冻

B、煎制

C、烘烤

D、蒸制

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第3题

泡芙成熟的方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种是蒸制成熟。此题为判断题(对，错)。

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第4题

泡夫的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种油炸成熟。（)

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第5题

泡芙的成熟的方法一般有两种，一种是烤制成熟、一种是蒸制成熟。（）

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第6题

泡芙成熟的方法有（)。A.一种B.四种C.三种D.两种

泡芙成熟的方法有()。

A.一种

B.四种

C.三种

D.两种

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第7题

泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅煎制。此题为判断题(对，错)。

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第8题

泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅（)。A.炝制B.焗制C.煎制D.炸制

泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅()。

A.炝制

B.焗制

C.煎制

D.炸制

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第9题

泡芙油炸成熟的一般方法是：将调好的泡芙糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色。此题为判断题(对，错)。

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第10题

西点师考试中泡芙油炸成熟的油温一般在五六成热。此题为判断题(对，错)。

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第11题

混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。()

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