题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒的主要原料有哪些?()

A.大米、酵母、啤酒花、水

B.麦芽、蛇麻花、焦糖、水

C.水、酵母、大麦、啤酒花

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第1题

影响啤酒风味和质量的因素有()

A.大麦麦芽

B.酵母

C.啤酒花

D.谷物

E.水

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第2题

生产啤酒的主要原料有（）

A．大麦

B．小麦

C．酵母

D．啤酒花

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第3题

啤酒是以大麦为主要原料，经过麦芽糖化，加入()，利用酵母发酵制成。

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第4题

啤酒是用（）直接发酵制成的低度酒，被人们称为“液体面包”

A．麦芽

B．玉米

C．水

D．酵母

E．啤酒花

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第5题

关于啤酒，下列说法正确的有（）。

A.以大麦芽和啤酒花为主要原料

B.是一种含二氧化碳的低度酒精饮料

C.以水、淀粉、酵母等为辅料

D.帮助消化、促进食欲

E.热量高且营养丰富

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第6题

不属于酿造啤酒的原料的是（)。

A.水

B.麦芽

C.啤酒花

D.稻米

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第7题

啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。

A.使啤酒具有特殊的香味和苦味

B.使啤酒泡沫更加丰富

C.延长啤酒保质期

D.有利澄清啤酒

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第8题

源于中国啤酒和啤酒工业的说法，哪一种不正确？（)

A、啤酒的风味质量是啤酒质量的根本。

B、大麦(麦芽)、啤酒花、水和啤酒酵母是啤酒生产的主要原料。

C、浓醇型的啤酒是中国啤酒工业今后的发展方向。

D、中国啤酒的风味目前主要是以淡、爽为主，这与中国饮食文化密不可分。

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第9题

（）是酿制啤酒的灵魂。

A.水

B.麦芽

C.酒花

D.酵母

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第10题

啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒

A.大麦

B.玉米

C.小麦

D.大米

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第11题

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它()和()。

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（)和（)。

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