“ 佛跳墙” 、 “ 凤尾桃花虾” 等菜肴采用的命名方法是( )。　　

A.麻婆豆腐 　　

B.馏三白 　　

C.松鼠鱼 　　

D.凤尾桃花虾 　　

A.以烹调方法与主料名称命名

B.以烹饪原料和菜肴的颜色、形状命名

C.主料前加上菜肴质感特点命名

D.特殊盛器加上用料名称命名

A.烹调方法+烹饪原料的特征

B.主料+人名

C.主料+质感

D.象形和寓意

A.香酥鸭子

B.脆皮鲜奶

C.沙锅豆腐

D.宫保鸡丁

E.凤尾桃花虾

A.主料+人名

B.象形+寓意

C.方法+原料

D.调料+调味

A.按地方名及所用主料命名

B.B 主料前加创始者命名

C.烹调方法和所用主料命名

D.按菜肴所用的主料命名

A.主料前加菜肴质感特点

B.某一突出的配料加上主料名称

C.主料前加烹调方法

D.主料前加人名

A.糖醋鲤鱼 　　

B.糟榴三白 　　

C.元葱板鱼 　　

D.油爆鲜贝 　　

A.糖醋鲤鱼 　　

B.糟熘三白 　　

C.元葱板鱼 　　

D.油爆鲜贝