食品添加剂的作用包括防止变质、改善食品的感官性状、保持或提高食品的营养价值等六个方面。（)

A.增强食品的保藏性，防止腐败变质

B.改善食品的感官性状

C.不利于食品的加工

D.保持或提高食品的营养价值

添加食品添加剂的目的是为改善食品的感官性状，提高制品质量，()食品腐败变质。

A.保证

B.防止

C.促进

D.加快

A.改善食品品质

B.防止食品腐败变质

C.改善食品感官性状

D.掩盖食品腐败变质

食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善()，提高制品品质，防止食 品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

A.食品的色泽

B.食品内部组织状态

C.食品的感官性状

D.食品的食用价值

A.防止变质;

B.保持营养价值;

C.改善感官;

D.满足特殊需求

A.食品改良剂

B.食品添加剂

C.食品防腐性

D.食品促进剂

A.食品的色泽

B.食品内部组织状态

C.食品的感官性状

D.食品的食用价值

A.内部结构

B.结构组成

C.外观质量

D.营养价值

以下不属于食品添加剂使用目的的是()。

A.改变食品的感官性状

B.提高营养价值

C.控制微生物的繁殖

D.满足食品加工工艺需要

A.保持或提高食品本身的营养价值;

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性;

D.掩盖已经发生腐败变质的肉类和海产品。