题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
新鲜果蔬产品在贮藏过程中要定期检查，检查的内容包括（)。
A.果蔬产品的颜色、硬度、风味等质量状态
B.库房内温度、湿度
C.库房各项设施设备是否正常
D.果蔬产品的颜色、硬度、风味等质量状态
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A.商品化处理意识淡薄、缺乏处理设施
B.果蔬损失率高
C.质量不稳定
D.缺乏规格化、标准化的管理
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第3题
在果蔬贮藏中，下列说法正确的是（)。
A、果蔬的低温贮藏是利用低温和低湿条件控制微生物生长繁殖和酶的活动，进而达到保质、保鲜的目的
B、气调贮藏对果蔬无任何副作用
C、目前用于自然调节气体贮藏的主要设备包括气体发生器、CO2吸附器等
D、CO2吸附器的作用是除去果蔬在贮藏过程中和气体发生器在工作过程中所产生的过量的CO2
第4题
静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓
果蔬硬度、色泽、风味、VC 及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果
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蔬贮期的目的。()
第5题
静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果蔬贮期的目的。
A．错误
B．正确
