湿法消化样品，加强氧化剂帮助消化时，测定中应考虑扣除试剂空白值。（)

A．错误

B．正确

蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是()。

A.催化剂

B.氧化剂

C.提高反应温度

D.还原剂

食品卫生检验中，测定总汞除用湿法消化外，还可以用灰化法消化样品，这种提法

A、正确

B、正确，在200℃下灰化

C、不正确，只能用湿法

D、正确，在300℃以下灰化

E、正确，400℃以下灰化

A.催化剂

B.指示消化终点

C.催化剂并指示消化终点

D.与样品发生消化反应

此题为判断题(对，错)。

蛋白质测定消化时，应（）

A.先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化

B.先高温消化，待泡末停止产生后再用低温消化

C.一直保持用最高的温度消化

A.湿法消化

B.干法灰化

C.萃取

D.蒸馏

A.干法灰化

B.萃取

C.蒸馏

D.湿法消化

A.消化时硫酸钾用量过大

B.蒸馏时NaOH过量

C.滴定时速度太快

D.消化时间过长

E.消化时加入沸石