题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。
A.40%～60%
B.20%～40%
C.30%～50%
D.10%～20%
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A.40%-60%
B.20%-40%
C.30%-50%
D.10%-20%
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第2题
将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在（)。A.0～4℃B.7～10℃C.10～15℃D.－4～0
将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。
A.0～4℃
B.7～10℃
C.10～15℃
D.-4～0℃
第7题
打发后的动物脂奶油的稳定性保护在（)左右，所以奶油打发后，应尽早使用。A.30分钟B.1小时C.4小时D.
打发后的动物脂奶油的稳定性保护在()左右，所以奶油打发后，应尽早使用。
A.30分钟
B.1小时
C.4小时
D.6小时
