小张要制作一道“温拌蛰头”，蛰头改刀时应用的刀法是()。

A.直切刀法

B.推切刀法

C.正斜刀法

D.反斜刀法

A.直刀法、平刀法、批刀法、切刀法

B.斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法

C.平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法

D.直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法

A、直切刀法

B、推切刀法

C、正斜刀法

D、反斜刀法

A、直刀法、平刀法、斜刀法

B、直刀法、企刀法、斜刀法

C、直刀法、推拉切法、平刀法

D、推拉切法、平刀法、斜刀法

A.平刀法

B.片刀法

C.斜刀法

D.直刀法

松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。

A.平刀法和直刀法

B.直刀法和斜刀法

C.斜刀法和斜刀法

D.直刀法和直刀法

A.直切、推拉切、劈、斩、片

B.直切、推拉切、劈、斩、跳刀

C.直切、推拉切、劈、斩、片、跳刀

D.直切、推拉切、劈、片、跳刀

直刀剞与()的刀法相似,所不同的是不将原材料切断.

A.推切

B.平切

C.拉切

D.直切

A．斜刀拉剞

B．直刀剞

C．正斜刀法

D．反斜刀法