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西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、()

西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、（)

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第1题

西餐宴会摆台中需要摆放的玻璃器皿有（）

A.白葡萄酒杯

B.红葡萄酒杯

C.饮料杯

D.咖啡杯

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第2题

饮酒时需用手掌暖杯的酒什么酒？

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第3题

“一字形”6人台摆台时，盖杯应放在杯垫中间，杯柄朝（）。

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第4题

“U字形”7人台摆台时，两个杯垫要（）。

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第5题

西餐服务中，在宾客未离开餐桌前，桌上()不能撤去。

西餐服务中，在宾客未离开餐桌前，桌上（)不能撤去。

A.红葡萄酒杯

B.酒杯

C.啤酒杯

D.饮料杯

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第6题

摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？

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第7题

西餐宴会摆台时，花瓶距烛台的距离为（）

A．5cm

B．10cm

C．15cm

D．20cm

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第8题

西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方（)处。

A、1cm

B、2cm

C、3cm

D、4cm

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第9题

西餐摆台时，餐盘应距离桌边（)。

A、1cm

B、2cm

C、3cm

D、4cm

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第10题

西餐宴会()餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

西餐宴会（)餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

A.台形

B.桌形

C.摆台

D.装饰

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第11题

水杯、饮料杯、葡萄酒杯、（)等是西餐常备的酒具。

A、蜜酒杯

B、黄酒碗

C、温酒器

D、烈性酒杯

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