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巧克力的装饰展示品用塑捏面皮制作（）

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第1题

蛋糕装饰的方法，有淋挂、点缀、捏塑等（）
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第2题

巧克力一般不适宜制作花草树木等装饰制品（）
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第3题

动物陶塑的制作一般利用模制工具。以模具作为辅助手段进行泥条的捏塑，再根据形体复杂的程度来进行表面的泥条装饰。（)
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第4题

草莓魔法棒装饰用巧克力为4.5g。（）
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第5题

秦始皇陵兵马俑具体制作上采用模、塑结合的方法，先分体制作，再套和粘接，并运用塑、捏、堆、贴、刻、画等多种技法制作而成。（)
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第6题

（）可以作为捏塑的材料。

A.黑巧克力

B.白巧克力

C.牛奶巧克力

D.杏仁膏

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第7题

用巧克力制作蛋糕胚时一定要掌握好所用巧克力的温度。（)
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第8题

制作椰蓉盏的成形方法是用捏的手法。（)
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第9题

用无味巧克力制作馅料，一般要加入适量的稀释剂（）
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第10题

制作蜂巢芋角时用捏皮手法制皮。（）
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第11题

装饰西点时，用接近凝固点的巧克力可以使挤出的装饰物光亮有立体感。（)
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