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[判断题]

用餐前由主人招呼客人先请,客人用餐时可以不等菜肴转过来,站起来夹()

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第1题

12、客人就座后,首先应了解用餐___,询问主人是否可以开始点菜

A.时间

B.人数

C.性质

D.金额

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第2题

6、客人就座后,首先应了解用餐___,询问主人是否可以开始点菜

A.时间

B.人数

C.性质

D.金额

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第3题

4、客人就座后,首先应了解用餐___,询问主人是否可以开始点菜。 A. 时间 B. 人数 C. 性质 D. 金额

A.时间

B.人数

C.性质

D.金额

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第4题

下面关于进餐时的礼仪规范,哪个选项是正确的()

A.宴席开始主人敬酒时,不喝酒的可以直接回绝

B.为节约时间,用餐时越快越好

C.为尽地主之谊,用自己的筷子为客人热情夹菜

D.只取跟前的菜,不伸长胳膊去够远处的菜

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第5题

当客人享用餐后饮料及餐后酒时,值台员应将汇总的账单递给给主人。()
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第6题

客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘,右手撤换,从()开始,按顺时针方向进行。

A.主人

B.第一主宾

C.客人中年长者

D.女士

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第7题

以下属于行餐礼仪的是()

A.嘴里有东西的时候,不要和别人聊天;用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。

B.用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或汗绩;

C.在主人还没示意结束时,客人不应先离席,如果有事需先走要向主人说明并道别。

D.客人入席后,不要立即动手取食。应由主人举杯示意开始时,客人才能开始用餐。

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第8题

关于宴请礼仪的说法,正确的一项是()。

A.座次安排上,将主宾安排在主人的左侧,次主宾安排在主人的右侧

B.主人斟酒时,客人应用手敲击桌面表示谢意

C.用餐时,坐姿要端正,两手放于桌面上

D.宴会结束后,主人、主宾离座后,其他宾客方可离开

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第9题

入座礼仪:先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子右边进入。敬酒礼仪:首次敬酒由主人提议,客人不宜抢先;敬酒以礼到为止,各自随意,不应劝酒()
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第10题

宴会的特点包括()。

A.很多人在同一时间用餐

B.是以餐饮为中心的聚会

C.豪华程度明显

D.客人到达之前主人事先选择所有的食物的一种就餐方式

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第11题

拜访客人时,一般应遵从哪些礼仪。()

A.拜访前应预约时间

B.在时间选择上尽量避开主人用餐和休息时间

C.临时性或礼节性拜访,时间一般以半小时为宜

D.取消预约可以不通知对方

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