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白酒中的糠杂味来自工艺中()及()。

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第1题

白酒中的杂味主要有__、__、__及其它杂味。

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第2题

白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺,哪些是来自生产管理?

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第3题

白酒中杂味的来源?

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第4题

白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大,清蒸辅料不够所造成的。此题为判断题(对,错)。
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第5题

白酒中的糠杂味仅是因为生产中用糠量过大,清蒸辅料不彻底造成的。()
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第6题

原酒中的异杂味主要是由于__、__、__、__等类物质在白酒中比例失调造成的。

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第7题

白酒中有哪些异杂味?产生的原因是什么?
白酒中有哪些异杂味?产生的原因是什么?

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第8题

由于谷壳含有糠杂味,因此使用前应对其进行__处理。

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第9题

双乙酰是白酒香气成分之一,但在啤酒中是杂味,这在风味化学中称之为()。

A、对比作用

B、相抵作用

C、易位

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第10题

酸在白酒中的味感作用?

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第11题

简述糠味主要来源。

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