吃大豆过多引起肠胀气是因为大豆中蛋白质含量过高。()

大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。()

大豆中存在着水苏糖与棉子糖等大豆低聚糖，容易引起人的腹胀，被称为胀气因子。()

大豆中蛋白质的含量为15%～20%，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的。()

高蛋白质含量大豆蛋白质含量()%以上，产量比当地同类品种增产()%。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.肌红蛋白

D.肌原纤维蛋白

不妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有（）

A.蛋白质酶抑制剂

B.胀气因子水苏糖和棉籽糖

C.植酸及植物红细胞凝集素

D.大豆中的蛋白质

A.氯化钙

B.硫酸铜

C.硫酸钙

D.浓 BaCl 2 溶液