以下关于电热烘烤的操作要领描述不正确的是()。

烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间()。

A.一定要长

B.相对短一些

C.相对长一些

D.与烤箱温度无关

A.相对长一些

B.相对短一些

C.一定要短

D.与温度高低无关

A.烘烤蛋糕前应检查烤箱是否清洁，性能是否正常

B.烘烤蛋糕前应根据制品的要求，调整好烤箱的温度和时间

C.制品进入烤箱在放在最佳位置

D.中途尽量少动

E.蛋糕出炉后，为防止收缩，趁热反置于冷却网架上

A.将烘烤温度升至250度

B.鸡蛋一次性加入后搅拌均匀上劲

C.按要求掌握烘烤时间，待烤熟好再出炉

D.烘烤时打开炉门检查，防止炉内气体过多

烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的()。

A.烘烤温度越低、时间越短

B.烘烤温度越低、时间越长

C.烘烤温度越高、时间越短

D.烘烤温度越高、时间越长

电热烤箱主要用于烘烤各种()。

A.馄饨

B.包子

C.饼类

D.中西糕点

A.涂层厚度

B.烘烤温度

C.喷嘴口径

D.烘烤时间

A.饼干的大小

B.饼干的糖分

C.烘烤时间

D.烘烤温度