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[主观题]

午晚餐餐桌服务中,为客人递送菜单的是()

A.餐厅服务员

B.迎宾员

C.餐厅领班

D.餐厅主管

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第1题

当客人进入餐厅后,服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾。这个岗位的服务员是()。

A.迎宾员

B.值台服务员

C.餐厅领班

D.传菜员

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第2题

餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。

A、服务员

B、传菜员

C、迎宾员

D、传菜领班

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第3题

客人走后,若发现有遗留物品应立即交还客人或()处理。

A.领班

B.主管

C.餐厅经理

D.迎宾员

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第4题

负责重要客人的引座及送客致谢是()的岗位职责

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.餐厅服务员

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第5题

负责了解每日特荐食品并积极推销的岗位是()。

A.迎宾员

B.服务员

C.餐厅领班

D.订餐员

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第6题

在为客人推销佐餐酒时,一般由 进行推销

A.餐厅经理

B.主管

C.领班

D.值台员

E.酒吧服务员

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第7题

法式餐厅的酒水服务由()完成。
法式餐厅的酒水服务由()完成。

A.服务员

B.领班

C.服务员助手

D.专职的酒水员

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第8题

迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时,还有客人前来,下列做法正确的是()。

A.请客人在休息区等候

B.婉言谢绝客人的到来,请客人到其他饭店去用餐

C.介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

D.选项D免费提供菜单和酒水

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第9题

以下,()是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。

A、餐厅显眼的地方

B、离餐桌较近的地方

C、餐厅通道边

D、餐厅门内的地方

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第10题

餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响()。

A、餐厅收益

B、餐厅客源

C、企业形象

D、餐厅质量

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第11题

餐厅总领班的工作任务是,在营业时间向各()布置任务。
餐厅总领班的工作任务是,在营业时间向各()布置任务。

A.服务员

B.领班

C.传菜员

D.酒吧服务员

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