题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
糖化锅碘检频次为1次/锅。（适用于酿造车间糖化工段员工）（）
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A.员工品评酿造水（热水、冷水）、冰水取样频次：1次/天
B.外观检查：微淡黄色或无色、清亮、微少量悬浮
C.气味检查：有麦茶味，无霉味、馊味或其他异味
D.品评检查：微甜、略苦，无铁腥味、油污味、焦味、馊味或其他杂味
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第2题
下列关于糖化车间糊化锅烟囱冷凝水品评描述正确的是（）
A.员工品评酿造水（热水、冷水）、冰水取样频次：1次/天
B.外观检查：无色、清亮、轻微浑浊，无严重混浊、无明显悬浮物、无金属锈渣、不明污渍等外来沉淀物
C.气味检查：大米气味，无馊味或其他异味
D.品评检查：有轻微米汤味，无铁腥味、油污味、焦味、馊味或其他杂味
第4题
下面关于糊化锅醪液碘试操作要求描述正确的包括（）
A.糊化锅碘试频次要求至少每月1次
B.糊化锅醪液碘试时间要求在并醪前5分钟进行取样检测
C.取醪液进行碘试，用手捏碎淀粉团，确保碘液充分接触，显褐色表示糊化锅醪液碘试合格
D.取醪液进行碘试，用手捏碎淀粉团，确保碘液充分接触，显蓝色表示糊化锅醪液碘试合格
